制作正宗的猪肉丸子，需要准备以下材料：

A. 馅料：

1. 猪肉馅500克（建议选用肥肉比为3:7的肉馅，这样口感更鲜嫩）

2. 葱2根，切碎

3. 姜1块，切碎

4. 大蒜4瓣，切碎

5. 干香菇6个，泡软后切碎

6. 胡萝卜1个，切碎

7. 酱油、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉适量

B. 外皮材料（如果需要做外皮的话）：

1. 中筋面粉200克

2. 水适量

做法：

1. 调馅料：将肉馅放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、干香菇碎、胡萝卜碎、酱油、料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉。用勺子或者筷子顺着一个方向搅拌至肉馅起胶，这样馅料会更加有弹性。

2. （如果做外皮）：将中筋面粉加水揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。将醒好的面团擀成薄片，用模具或者刀切出圆形面皮。

3. 包馅：将馅料放在面皮中间，揉圆或捏合成球状。如果觉得馅料太多，可以适当增加一些面皮。

4. 煮制：将锅中的水烧开，然后轻轻地将猪肉丸子放入锅中。中火煮10-15分钟，直到猪肉丸子浮起来并变得紧实。注意要用勺子背面轻轻推动丸子，以免粘连。

5. 出锅：将煮好的猪肉丸子捞出，沥干水分即完成。

注意事项：

* 做丸子时一定要加够水，搅拌时要添加少量水分并不断凝脂水分流失，这样做出的肉丸子才会更加鲜嫩多汁。

* 如果喜欢口感更加弹牙，可以在馅料中打入一个鸡蛋并搅拌均匀。

* 可以根据自己的口味调整调料的使用量。如个人喜欢甜口可多加点糖，喜欢酱香可多加点酱油等调料。同时还可以在馅中添加木耳、黄花菜等其他喜欢的食材增加口味和口感的变化。